Protéines végétales en poudre
Vous avez certainement entendu parler des protéines végétales en poudre. Elles sont en vogue depuis quelques années et de plus en plus populaires au sein de la communauté sportive. Elles permettent de ne pas consommer de protéines en poudre d'origine animale comme la whey, et donc de s'éloigner du lactose, un sucre naturellement présent dans le lait auquel de nombreuses personnes sont intolérantes.
Si vous êtes habitué à la whey ou d'autres protéines de lait, vous serez en premier lieu surpris par la texture et le goût des protéines végétales. En effet, ces poudres sont très différentes au niveau moléculaire, ce qui les rend beaucoup plus épaisses dans votre shaker. En revanche, au niveau purement nutritionnel, la majeur partie des protéines végétales sont riches en acides aminés et parfois même aussi riches que les protéines de lait (comme la protéine de soja par exemple).
