Face à une multitude de marque de nutrition sportive qui commercialisent des protéines whey ainsi que les différentes sources de whey existantes, il peut être difficile de s’y retrouver et de savoir quelle est la meilleure selon son utilisation. Les protéines en poudre comme la whey font partie des compléments alimentaires les plus utilisés et appréciés par les sportifs comme les pratiquants de musculation du fait de leurs vertus sur le développement de la masse musculaire.

Dans la suite de cet article, nous allons déterminer quelles peuvent être les meilleures whey sur le marché et comment les choisir selon ses objectifs.

Présentation des différentes protéines whey

Il existe une grande variété de whey protéines qui présentent chacune leurs avantages et inconvénients. Le choix dépendra donc de ce que vous recherchez réellement. Nous allons en détailler brièvement les principales caractéristiques :

• Whey concentrée : protéine obtenue par un procédé de fabrication peu coûteux lui permettant d’afficher un taux de protéines inférieur à 90%. On y retrouve davantage de glucides, sucres et lipides qu’une protéine davantage filtrée et son coût est donc plus avantageux. Si vous êtes à la recherche d’une protéine classique à un bon rapport qualité/prix, la whey concentrée comme 100% Pure Whey de BioTech USA présente un très bon choix !

En bref, il existe des protéines adaptées à chacun et selon ses objectifs. Toutefois, elles répondent toutes au même besoin : combler vos besoins journaliers en protéines.

Quelles sont les meilleures whey protéine ?

Comme vu précédemment, la whey protéine est déclinée sous plusieurs formes selon sa composition et les techniques de fabrication utilisées. En effet, une whey peut être de meilleure qualité qu’une autre si elle est plus pure et si elle contient moins de sucres et de lipides par exemple. Ainsi, comme tout produit, la qualité a un prix et le choix d’une whey protéine va dépendre de votre budget et de votre utilisation.

Qu’est-ce que la whey protéine ?

La whey est une solution simple pour combler rapidement ses besoins journaliers en protéines. Composée principalement de protéines et acides aminés, elle possède une vitesse d’assimilation bien plus rapide que n’importe quelle autre source de protéine solide de votre alimentation, que ce soit les œufs, la viande ou autres sources de protéines. C’est d’ailleurs pour cette raison qu’il est recommandé d’en prendre autour de l’entraînement ou lorsque vous avez un besoin rapide de protéines. En effet, il est généralement conseillé d’avoir un apport de 2g de protéines par kilo de poids de corps et par jour environ, toutes sources confondues. Avoir un apport plus élevé que vos besoins ne vous fera pas prendre plus de muscle !

Quels sont les avantages de la whey protéine ?

Des nombreuses études scientifiques ont mis en évidence l’importance des protéines dans un régime alimentaire, encore plus chez les sportifs souhaitant développer leur masse musculaire. Pour faire simple, les protéines peuvent favoriser les gains de masse musculaire et épargner la perte de masse musculaire, y compris si vous êtes dans une période de régime avec une restriction calorique (1). Elle présente d’ailleurs des avantages significatifs dans la composition corporelle à l’utilisation de viande rouge ou de dinde après un entraînement (2).

La whey protéine peut davantage stimuler la synthèse des protéines dans les muscles par rapport à la caséine ou encore le soja (1). Elle présente donc des avantages intéressants lui permettant d’être facilement rajoutée dans votre stack de compléments alimentaires ! Toutefois, il n’est pas obligatoire d’en consommer pour avoir des résultats mais sa consommation doit venir en complément d’une alimentation équilibrée et adaptée à vos objectifs.

Comment choisir sa whey protéine selon vos objectifs ?

Selon votre niveau de pratique et vos objectifs, nous allons vous aider dans le choix de votre whey protéine afin de déterminer celle qui peut être la mieux adaptée.

Pour un débutant

Si vous venez de commencer la musculation, la consommation de whey protéine peut être envisagée si vous avez déjà acquis les bases de la nutrition grâce à la mise en place d’un plan alimentaire adapté à votre objectif. Toutefois, inutile de se tourner vers la whey la plus chère en espérant prendre une quantité importante de masse musculaire. Une whey concentrée ou isolate peut amplement suffire pour combler vos apports quotidiens en ce macronutriment.

Pour un sportif avec un niveau intermédiaire

Avec un niveau un peu plus avancé qu’un pratiquant débutant, il peut être davantage judicieux de se tourner vers une whey isolate ou native qui présente une qualité supérieure à la whey concentrée. Avec une quantité plus réduite en sucres et graisses et une quantité généralement plus importante en protéines et acides aminés, elle représente un excellent choix pour un bon rapport qualité/prix.

Pour un sportif avec un niveau avancé en musculation

Si vous êtes à la recherche d’une whey à consommer directement autour de votre entraînement, la whey hydrolysée est parfaite du fait de ses protéines déjà prédigérées. Pour une consommation quotidienne entre vos repas ou même autour d’une séance, la consommation de whey isolate ou native reste un excellent choix.

Objectif de perte de poids

Si vous souhaitez perdre du poids, il faudra bien sûr prêter une attention toute particulière à votre alimentation afin d’être en déficit calorique. Pour cela, il est conseillé de calculer tous vos apports journaliers afin de les réduire progressivement par rapport à vos besoins. La consommation de protéines n’est pas à bannir mais il est conseillé de se tourner vers une whey relativement pauvre en calories, sucres et lipides comme un isolat de protéine ou bien une whey native.

Objectif de prise de masse

Pour prendre de la masse, il faut être en excédent calorique, c’est-à-dire consommer plus de calories que ses besoins. Pour cela, inutile de tout miser sur votre choix de protéine car c’est surtout durant vos principaux repas qu’il faudra augmenter vos apports. Libre à vous d’opter pour la forme de whey qui vous convient le mieux.

Vous l’aurez donc compris, peu importe la forme de whey, c’est surtout l’alimentation solide qui vous permettra d’atteindre votre objectif de perte de poids ou de prise de masse. La whey reste un complément alimentaire destiné à combler vos apports journaliers en protéines et ne vient donc pas en remplacement d’un repas. Toutefois, comme vu précédemment, certaines présentent des caractéristiques spécifiques comme la teneur en glucides et lipides.

(1)Devries MC, Phillips SM. Supplemental protein in support of muscle mass and health: advantage whey. J Food Sci. 2015;80 Suppl 1:A8‐A15.

(2)Sharp MH, Lowery RP, Shields KA, et al. The Effects of Beef, Chicken, or Whey Protein After Workout on Body Composition and Muscle Performance. J Strength Cond Res. 2018;32(8):2233-2242