Tortilla Baking Mix
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Tortilla Baking Mix est une préparation protéinée en poudre fabriquée par la marque BioTech USA. Ce mélange de farines vous permet de préparer des tortillas ou des pains pitas pour accompagner vos repas. Tortilla Baking Mix contient un mélange de farine de riz, de farine de graines de tournesol et d'amidon de maïs. Des fibres de bambou, de poudre de tégument d'ispaghul ainsi que du fenugrec de l'origan ont été rajoutés.
Caractéristiques de Tortilla Baking Mix
- 33g de glucides complexes pour un pain pita ou 2 tortillas
- 13g de protéines pour un pain pita ou 2 tortillas
- Faible teneur en sucres et matières grasses saturées
- Sans gluten et adapté à un régime végétalien
- Idéal pour faire des tortillas ou pains pitas
Les protéines contribuent au maintien et développement de la masse musculaire.
Comment utiliser Tortilla Baking Mix ?
Préparation de la pâte : Mettez 75g de poudre dans un bol et ajoutez-y 3g de levure instantanée, puis mélangez. Enfin, ajoutez-y 62g d'eau tiède et 7g d'huile, puis pétrissez jusqu'à ce que tout s’intègre. Laissez reposer la pâte dans un endroit chaud (~27 à 30 C°) laissez la pâte monter pendant 30 minutes, puis pétrissez-la de nouveau sur une surface saupoudrée de farine.
Préparation d'un pain pita : Étalez la pâte jusqu'à ce qu'elle ait un diamètre de 12,5cm et une épaisseur de 1cm. Faites cuire l'une des surfaces pendant 6 à 8 minutes, puis tournez le pain et continuez à le faire cuire pendant 2 à 3 minutes dans un four préchauffé à 230 degrés.
Préparation de deux tortillas : Étalez la pâte jusqu'à ce qu'elle ait un diamètre de 24cm et une épaisseur de 2 à 3mm. Faites cuire les tortillas dans une poêle bien chauffée pendant 2 à 3 minutes. Consommez en moins d'un jour après cuisson.
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