Sponge Cake Baking Mix
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Sponge Cake Baking Mix est une préparation protéinée en poudre fabriquée par la marque BioTech USA. Ce mélange de farines vous permet de préparer des génoises et gâteaux faits maison. Sponge Cake Baking Mix contient un mélange de de farine de riz, farine de flocons d'avoine et de l'érythrite.
Caractéristiques de Sponge Cake Baking Mix
- 68g de glucides pour 100g de poudre
- 135 de protéines pour 100g de poudre
- Faible teneur en sucres et matières grasses saturées
- Sans gluten, sans lactose et sans sucres ajoutés
Les protéines contribuent au maintien et développement de la masse musculaire.
Comment utiliser Sponge Cake Baking Mix ?
Pour la préparation d’une génoise : Vous avez besoin de 200g de mélange de farines, 50ml d’eau, 3 œufs de taille moyenne, une pincée de sel.
Séparez les blancs et les jaunes des 3 œufs. Ajoutez une pincée de sel dans les blancs d’œuf et battez-les en neige à l’aide d’un mixeur ou à la main. Mélangez les jaunes avec 50ml d’eau. Mélangez les jaunes d’œuf avec la moitié du mélange de farines, puis ajoutez la moitié des blancs battus en neige en veillant à ne pas les écraser. Ajoutez l’autre moitié du mélange de farines à la préparation avant d’y ajouter la dernière partie des blancs d’œuf battus. Versez la pâte ainsi préparée dans un moule à tarte de 20cm de diamètre, en silicone ou tapissé de papier sulfurisé. Mettez le moule dans un four préchauffé à 180°C (ou à 150°C à air pulsé). Laissez cuire le gâteau pendant environ 35 à 45 minutes pour qu’il soit bien doré.
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